Fransk potatissallad

4 portioner

600g kokt färskpotatis

3 msk persilja, finhackad

3 msk gräslök, hackad

2 msk kapris

Dressing

2 msk vitvinsvinäger

4 msk olivolja

1 st vitlöksklyfta

1 msk ljus fransk senap

vitpeppar, salt

1. Koka potatisen och låt den svalna. Skiva den i ganska stora bitar

2. Blanda samman dressingen. Slå dressingen över potatisen och rör om mycket försiktigt så potatisen inte trasas sönder. Tillsätt örter och kapris

3. Ställ potatissalladen kallt någon halvtimme före servering.