Tabbouleh

(4 portioner)

2 dl okokt bulgur

4 tomater

½ gurka

1 dl finhackad bladpersilja

½ dl finhackad färsk mynta

3 msk pressad citronsaft

2 msk olivolja

3 msk pressad citronsaft

salt och peppar

1. Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av.
2. Kärna ur tomaterna och gurkan på finhacka dem. Blanda med bulgur, tomater, gurka, örter, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar.