Tabbouleh

(4 port)

100 g bladpersilja

1 gul lök

3 tomater

1 handfull finhackad färsk mynta

¾ dl färskpressad citronjuice

1 dl olivolja

1 tsk salt

2 krm peppar

1. Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna
2. Skär bort de grova stjälkarna på persiljan och finhacka resten. Skala och finhacka löken
3. Tärna tomaterna
4. Blanda alla ingredienser med bulguren. Krydda med salt och peppar