Waldorfsallad

Vi hade sommarfest och eftersom det var nära 4 juli så valde jag USA som tema och försökte göra mat inspirerad av USA. Receptet kommer från Jamie Olivers bok "Amerika"

4 pers

4 stora nävar spännande gröna salladsblad ( t ex friser, roman, endiv, rucola, krasse)

2 stora nävar druvor (kan använda både röda och gröna) halverade

3 medelstora selleristjälkar, ansade

2 stora nävar valnötter (ca 100g) grovhackade

en liten knippa bladpersilja

1 rött äpple

150 g grönmögelost  tex gorgonzola

Dressing

1 rågad tsk dijonsenap

2 msk vit- eller rödvinsvinäger

extra jungfruolja av god kvalitet

1 rågad msk naturell yoghurt

flingsalt o svartpeppar

1. Blanda salladen med druvorna i en skål. Slanta sellerin. Är den för grov kan man behöva hyvla bort lite trådar på stjälkarna. Tärna äpplet och lägg i salladen tillsammans med valnötterna och hackade persiljan. Smula osten över.
2. Dressingen: Blanda ihop ingredienserna och häll över salladen.