Jordgubbe- och vattenmelonsallad

Vi hade sommarfest och eftersom det var nära 4 juli så valde jag USA som tema och försökte göra mat inspirerad av USA.

4 pers

1 klyfta vattenmelon (800g)

½ liter jordgubbar

200g fetaost

50g svarta oliver

2 msk olivolja

1 tsk flingsalt

1 krm nymalt svartpeppar

1. Skala och skär melonen i 2 x 2 cm stora kuber. Snoppa jordgubbarna och skär de största på mitten. Skär fetaosten i kuber
2. Lägg melon och jordgubbar i en skål och blanda med fetaost, oliver, mynta och olivolja. Strö över salt och peppar precis före servering, annars vattnas melonen ur.