Morotskaka

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 msk mald kanel

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 tsk mald kardemumma

1 krm mald nejlika

1 krm mald ingefära

½ dl matolja

3 dl finrivna morötter

½ citron, rivet skal och pressad saft

Saffransglasyr

1 pkt philadelphiaost

1 kuvert saffran (0,5g)

2 dl florsocker

1. Sätt ugnen på 175°
2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i alla torra ingredienser. Tillsätt olja, morötter, citronsaft och citronraspet.
3. Smörj och bröa en form, ca 24 cm
4. Grädda ugnen i ca 40 min.

Glasyren
Blanda ihop alla ingredienserna. Ber över kakan när den har svalnat.