Honey Sriacha Orange Chicken (Kyckling)

900 g (2 pounds) kycklingfile

0,6 dl (¼ cups) olivolja

2 tsk maizena

Honey Sriracha orange marinad/glaze

1,2 dl (½ cup) nypressad apelsin juice

1,2 dl (½ cup) apelsinmarmelad

2 msk färskpressad citron

0,60 dl (¼ cups) honung

2 msk hoisin sås 

1 msk soja sås (kinesisk soja)

2 msk rödvinsvinäger

2 msk farinsocker

2 tsk sriracha /asian hot red chili sås

1 tsk vitlökspulver

1 tsk salt

½ tsk ingefärspulver

½ tsk lökpulver

¼ tsk peppar

Garnering

salladslök

apelsinskal

1. Blanda ihop marinaden/glaze i en skål. Lägg 0,80 dl av marinaden i en fryspåse och tillsätt 0,6 dl olivolja. Blanda. Lägg i kycklingen och låt det marinera 60 min eller över natten i kylen. Ha resterande av marinaden i en skål i kylen.
2. När det är dags att tillaga kycklingen ta fram den och låt den bli rumsvarm (15-30 min)
3. Undertiden fixa grillen och se till att den kommer upp till 200-225°
4. Ta 3 msk av den sparade glasen till en liten skål. Resterande glaze lägg i en gryta och blanda i 2 tsk maizena. Ställ åt sidan.
5. Ta upp kycklingen från marinaden och torka av den. Grilla kycklingen 5-6 min per sida. Den ska upp i 73° när den är klar.
6. Koka upp glazen i kastrull under lock. När den kokar rör du tills den tjocknar. Pensla den över kycklingen. Garnera.