(8 pers)
1 rödlök (halverad och strimlad)
saften från 2 citroner
2 tsk rörsocker
1 tsk spiskummin
1 vitlöksklyfta (pressad)
300g puylinser (jag tog de som kallades färdigkokta gröna bönor)
salt och peppar
1 näve koriander
1 näve slätbladig persilja (hackad)
1. Lägg löken i en skål tillsammans med citronsaft, socker, spiskummin och vitlök. Rör om och låt marinera i 10 min. Koka linserna tills de precis mjuknar, skölj och låt rinna av. Har man köpt färdigkokta bönor så skölj dem noga. Rör ner i lökblandningen, salta och peppra och rör i örter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar