ca 6 portioner
450g urkärnade oliver (jag blandade gröna och svarta)
3 dl valnötter
1 st granatäpple
2-4 st finhackade vitlöksklyftor
½ dl granatäppelsirap eller Crema di balsamico
3 msk olivolja
ca 2-3 msk citronsaft
2 msk finhackad mynta
2 msk finhackad persilja
salt och peppar
Rosta valnötterna några sekunder i en torr stekpanna och finhacka sedan. Kärna ur granatäpplet. Finhacka vitlöksklyftor. Blanda ihop alla ingredienser, smaka av och tillsätt ett mer granatäppelsirap, vitlök eller citron. Låt sedan salladen stå i kylen några timmar innan servering, gärna över natten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar