Koreansk strimlad biff med wokade grönsaker och glasnudlar

Mycket god och färggrann rätt.

(5 pers)

750 g ryggbiff

5 klyftor vitlök

1½ röd chili

2½ msk riven ingefära

1½ tsk sesamolja

2½ msk soja, japansk

3¾ tsk rapsolja

1¼ st lime, saften

Grönsaker

2½ paprikor

200g sockerärtor

2½ rödlökar

1 broccoli

3¾ tsk rapsolja

• 3 krm sesamolja
• 1¼ tsk soja
• 150g glasnudlar, 

1. Skär köttet i strimlor och lägg i en bunke. Finhacka vitlök och chili. Riv ingefäran. Blanda ihop vitlök, chili, ingefära, sesamolja, soja och lime.

2. Häll marinaden över köttet och blanda runt. Låt stå en stund så att köttet får smak av kryddorna.

3. Skär grönsakerna i mindre bitar eller strimlor. Woka grönsakerna i olja och häll på sesamolja och en sätt soja i slutet. Ta åt sidan.

4. Hetta upp olja och stek köttet snabbt på hög värme. Blanda ned grönsakerna och rör runt. Servera med kokta glasnudlar.

Kycklingwok med sjögräsnudlar

Mycket god wok som jag absolut sa göra om.

(4 Pers)

300 g sjögräsnudlar

600 g  kycklingfileer

1 vitlöksklyfta, riven

1 msk färsk ingefära riven

200 g morot

½ purjolök

150 g sugarsnaps

125 g minimajs

1 msk rapsolja

1 krm salt

1 krm vitpeppar malen

1 msk ketjap manis

1 msk soja japansk

2 msk sweet chilisås

1 msk sesamolja

2 msk sesamfrön

½ kruka färsk koriander

1 limefrukt
1 röd chili

1. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen

2. Strimla kycklingen och skala och riv vitlök och ingefära

3. Skala och slanta morötterna och skölj och strimla purjolöken. Skölj sugarsnaps och minimajs

4. Hetta upp en stekpanna eller en wok med lite olja. Woka kycklingen, vitlök och ingefära någon minut. Smaksätt med salt, peppar, ketjap manis, soja, sweet chilisås och sesamolja

5. Tillsätt grönsakerna och stek några minuter till, Strimla chilin o lägg ner.

6. Blanda ner sjögräsnudlar och sesamfrön och lägg upp på ett fat. Strö över hackad koriander och dekorera med limeklyftor

•