 |
| Denna var till min pappas begravning med 20 brödskivor |
Laxfyllning
6 ägg
600 g varmrökt lax i bit
3 dl creme fraiche
2 msk finrivet citronskal
1 dl finskuren gräslök
salt och peppar
1. Hårdkoka, skala och hacka äggen.
2. fördela den varmrökta laxen. Blanda ägghack, lax, creme fraîche, citronskal och gräslök. salta och peppra. Ställ kallt
Räkfyllning
1 brk handskalade räkor i lake (á 580g)
1 brk kräftstjärtar
3 dl majonnäs
1 dl finriven pepparrot
2 tsk dijonsenap
1 dl finskuren dill
salt och peppar
1. Häll av spadet från räkorna och kräftstjärtarna. Spara ca 1 dl av räkorna/kräftstjärtar till garnering. Grovhacka resten. Blanda räkhacket med majonnäs, pepparrot, senap och dill. Salta och peppra. Ställ kallt.
Stenbitsröra
2 dl majonnäs
2 dl creme fraiche
100g röd stenbitsrom
4 hårdkokta ägg
1. Hacka äggen och blanda med de andra ingredienserna
Pepparrotkräm
4 dl créme fraiche
4 msk finriven pepparrot
2 msk finrivet citronskal
2 krm salt
1. Vispa créme fraichen med pepparrot, citronskal och salt med elvisp några minuter, tills den tjocknar (blir lös först). Detta ska användas runt tårtan.
