Gurk, mynta sallad

En mycket frisk och syrlig sallad. Recept från Linas matkasse

(4 pers)

1 gurka

1 grön paprika

1 silverlök

25g mynta

1 lime

salt

Tärna gurkan och paprikan. Finhacka silverlöken och grovhacka myntan. Lägg allt i en skål, tillsätt finrivet skal och pressad saft från lime. Smaka av med lite salt