Griljering av julskinka

Griljering

1 ägg
2 msk senap
2 msk fransk senap
1 msk socker
majsstärkelse
½ dl ströbröd


1. Sätt ugnen på 225°C
2. Blanda samman ägg, de båda senapssorterna och socker. Torka av ytan på skinkan med hushållspapper och sikta över majsstärkelse så stannar griljeringen kvar.
3. bred senapsblandningen över skinkan och strö över ströbrödet. Griljera skinkan mitt i ugnen ca 15 min eller tills skinkan fått fin färg

Lyxgriljering

1 ägg
3 msk skånsk senap
1 msk fransk senap

½ dl muscovadosocker- eller farinsocker
½ dl ströbröd

50 g smält smör

hela kryddnejlikor

1. Sätt ugnen på 225°C

2. Blanda samman ägg, de båda senapssorterna och socker. Torka av ytan på skinkan med hushållspapper. Pensla blandningen på skinkan.

3. Strö över ströbrödet. Sätt i kryddnejlikorna.

4. Griljera i mitten av ugnen, 10-15 min, tills skinkan får en gyllenbrun färg