Fonduesåser

Vi har alltid Banansås, "Gitte sås", Gorgonzolasås, pepparrotsås)

Äppletzatziki

4 dl turkisk yoghurt eller annan yoghurt

2 st pressade vitlöksklyftor

1 tärnat äpple

salt och peppar

1. Riv äpplet och krama ut lite vätska. Pressa vitlöksklyftorna och blanda allt med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

                                                                     Gorgonzolasås

1 tsk citronsaft

140g gorgonzola

2-3 pressade vitlök

1-1½ msk worchestersås

1 msk vitvinsvinäger

3 dl gräddfil

salt o peppar

Mosa gorgonzola och blanda sedan ihop allt. Gott till fondue

Banansås
1 mosad banan
salt och peppar
2 dl creme fraiche
2 msk mango chutney

Blanda ihop allt. Gott till fondue.

Fetaostsås
2 dl yoghurt
1 bit fetaost
några blad hackad mynta

Smula ner fetaosten. Blanda ihop allt.

Chilikräm
2½ dl gräddfil
1 msk sambal oelek
1 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta (pressad)

Blanda ihop allt.

Örtsås 2017/18
2 dl creme fraiche
1 msk finhackad timjan
2 msk finhackad basilika
1 tsk flytande honung
1 vitlöksklyfta, hackad
salt
nymalt svartpeppar

Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar

Orientalisk paprikasås 2017/18
2 dl ajvar relief
2 dl gräddfil
1 pressad vitlök

Blanda alla ingredienser och ställ kallt en stund

Äpple- och currysås 2018/2019
1 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
1 finrivet äpple
1 tsk curry
1 krm salt
½ dl hackad syltlök

 Blanda alla ingredienser och ställ kallt en stund

Pepparrotssås

4 dl matyoghurt, turkiskt eller grekiskt

3 msk finriven färsk pepparrot eller från en tub

½ dl hackad persilja (frivilligt)

salt och peppar

Blanda alla ingredienser och ställ kallt en stund

Vitlökssås 2022/2023

100 g färskost (typ Philadelphia)

1 dl majonnäs

0,75 g gräddfil

½ vitlök solo eller 2 klyftor

salt och svart peppar

Blanda ihop allt

Texmex sås 2020/2021

3 dl gräddfil

2 krm salt

1 krm vitpeppar

½ tsk spiskummin

½ tsk mald paprika

5 droppar tabasco

½ klyfta vitlök

2 msk limesaft

Blanda ihop allt

Cheddarsås 2023/2024

1 dl mjölk

2-3 dl riven cheddar

½ hackad röd chili

½ tsk liquid smoke

lite salt

Koka upp mjölken och vänd ner osten. Rör till osten smält och smaksätt den sedan med chili, liquid smoke och lite salt 

Blev tjock som smör när den stelnade och när jag värmde på den med lite mjölk och blev då helt lös. Kommer inte att göra den igen.

S´mores dip

200g mjölkchoklad eller annan choklad
1 pkt marshmallow
1 pkt digestive kex

1. Smält choklad över ett vattenbad
2. Häll ner det i en ugnssäker form som du har smörjt med olja
3. Sätt ugnen på 150°
4. Sätt marshmallow över. Ställ ini ugnen ett par minuter. Håll koll på dem och ta ut dem när du tycker marshmallowen har fått fin färg.
5. Doppa kexen ner i formen.

Churros

2½ dl mjölk

120g smör

1 tsk salt

1 msk socker

2½ dl mjöl

5 ägg

olja till fritering

kanel och socker

1. Koka upp mjölk, smör, salt och socker
2. Blanda i mjölet och rosta det i ca 3 min tills massan släpper kastrullen
3. Lägg över massan i en  kall skål och blanda i äggen
4. Hetta upp olja till 180°
5. Lägg i massan i en spritspåse (Går att spara i 4 dagar i kylskåpet)
6. Spritsa ut ca 50-80 g åt gången. Vänd dem efter 2 min
7. Lägg upp på ett fat som man har lagt hushållspapper i så överflödig olja kan sugas upp.
8. Händ dem i kanel och socker